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白癜风患者在吃鱼时应该注意哪些

来源:南宁西京白癜风医院 时间:2021-01-15

   鱼肉现在作为人们饭桌上常见的菜肴,其营养价值十分丰富,深受人们喜爱。白癜风患者对饮食特别严谨,那么白癜风患者在吃鱼时应该注意哪些?南宁西京白癜风医院为您解答。

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  1.忌吃未煮熟的鱼。烹调鱼时,要确保鱼肉完全煮熟,吃了未经煮熟的鱼,可能会导致寄生虫感染。此外,不要把未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。

  2. 忌吃过度油炸的鱼。油炸过的鱼虽然味道更诱人,但高温煎炸后会使鱼肉的脂肪氧化,产生自由基、苯并芘等有害物质。其次,鱼类蛋白质、维生素、矿物质等在高温下会被破坏,严重影响营养物质的吸收。

  3.忌吃腌制的咸鱼。在腌制过程中,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,而亚硝胺是一种强致癌物。推荐阅读:白斑症状,白斑和白殿疯有何区别

  4.忌吃含汞量高的鱼。一般来讲,大型且寿命比较长的鱼类,含汞量更高,如长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼、马头鱼。尤其是孕妇、有受孕计划的女性、哺乳期妇女及儿童建议少吃。

  虽然鱼肉鲜美营养丰富,但还是以下几类人群是不可以吃鱼的。首先痛风的患者是不可以吃的。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤,因此,痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物,严禁一次摄入过多。其次是过敏体质的人也不可以,特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼,以免再次引发过敏。最后是肝肾功能严重损害者也不可以吃鱼,鱼类食物蛋白质含量丰富,过多摄入会加重肝、肾担负,肝肾功能严重损害者应在医师的指导下,定量吃鱼。

  白癜风患者在吃鱼时应该注意哪些?白癜风患者可以吃鱼的,但是也要注意烹调的方法,以免病情加重就得不偿失了。

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