南宁西京白癜风医院

白癜风患者在吃鱼时应该注意哪些

 　　鱼肉现在作为人们饭桌上常见的菜肴，其营养价值十分丰富，深受人们喜爱。白癜风患者对饮食特别严谨，那么白癜风患者在吃鱼时应该注意哪些?南宁西京白癜风医院为您解答。

　　1.忌吃未煮熟的鱼。烹调鱼时，要确保鱼肉完全煮熟，吃了未经煮熟的鱼，可能会导致寄生虫感染。此外，不要把未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

　　2. 忌吃过度油炸的鱼。油炸过的鱼虽然味道更诱人，但高温煎炸后会使鱼肉的脂肪氧化，产生自由基、苯并芘等有害物质。其次，鱼类蛋白质、维生素、矿物质等在高温下会被破坏，严重影响营养物质的吸收。

　　3.忌吃腌制的咸鱼。在腌制过程中，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物。推荐阅读：白斑症状,白斑和白殿疯有何区别

　　4.忌吃含汞量高的鱼。一般来讲，大型且寿命比较长的鱼类，含汞量更高，如长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼、马头鱼。尤其是孕妇、有受孕计划的女性、哺乳期妇女及儿童建议少吃。

　　虽然鱼肉鲜美营养丰富，但还是以下几类人群是不可以吃鱼的。首先痛风的患者是不可以吃的。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。其次是过敏体质的人也不可以，特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。最后是肝肾功能严重损害者也不可以吃鱼，鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

　　白癜风患者在吃鱼时应该注意哪些?白癜风患者可以吃鱼的，但是也要注意烹调的方法，以免病情加重就得不偿失了。